看歷史悠久的老鎮一直充滿活力

　　行經這座連接臺灣南北、曾為亞洲最長的紅色大橋，濁水溪是此地的母親之河，進而孕育出豐饒的物產，像是花生、西瓜、白米、黑豆，南北商貨也在當地集散，這裡，就是西螺。西螺充滿著米飯香氣與黑豆醬油甘甜味，由於地勢平坦又土壤肥沃，開發得早，是清代臺灣墾殖的重鎮，也是重要稻米產區。而西螺又因為位在濁水溪南岸的渡口，是彰化與雲林之間的門戶，也是水路貨運的集散地。今天的延平路就是米穀和蔬果交易的市場，是當時最繁榮的街區。早期來西螺開墾的先民素來就有釀製醬油自用的技術，日治時期更發展出能大規模生產的醬油釀造事業。

　　於是，濁水溪孕育的獨特好米，以及遵循古法釀造的黑豆醬油，便成為西螺最具特色的物產，特別是後者，廣泛運用在在臺灣各類佳餚如滷肉飯、牛肉麵甚至是月餅之中，創造臺灣特有的香氣。現已傳承四代的瑞春醬油，由現任副總經理鍾政達的曾祖父——鍾琴先生創立，從沿街販賣到設置店面、觀光工廠，見證了大媽廟前西螺新街的繁華。適合即沾即食的黃豆醬油、耐煮耐滷的黑都醬油，這裡應有盡有。若將西螺兩大特產——黑豆醬油、濁水溪糯米——結合為一，這種醬油膏就是在地所稱的「米醬」，也相當受歡迎。

　　延平老街上還可見到眾多1930年代興建的洋樓街屋，西洋裝飾藝術風格中融入了立面鑲嵌堂號或店號、雕砌吉祥物或花草鳥獸紋飾等臺灣傳統元素，時代感及鄉土味兼備。百年醬油行、米糧行，以及麻糬、碗粿、粿仔等物產名店與小吃攤商聚集在這條米醬街，告訴大家，遠近馳名的西螺米食和醬油產業活力依然十足。而古味盎然的茶館、旅社、中藥鋪，文青復古風格的咖啡館、手作文創商品店，以及前身為捷發乾記茶莊的老街文化館等，更提醒著在地人與遊客，米醬街有濃郁的文史底蘊，也有活潑的當代巧思。

跟著西螺人慢慢品味生活

　　300年來福興宮的太平媽庇佑著西螺的百姓，而今他們也歡迎各地民眾來這裡享受一趟知性與感性之旅。這裡文化、商業、生活並存，各式店舖商號、藝術文史空間各司其職，在地居民平靜過日子，訪客正好體驗悠遊慢活的在地生活美學。這裡夠深夠靜，沒有主題樂園或嘉年華會的喧鬧，能讓旅客慢慢品味，也難怪被譽為「有人生活的博物館」。隨興逛市場、嚐小吃，就像在地居民一樣，感受日常，是來米醬一條街的重點。

　　西螺醬油採用黑豆釀造，遵循古法自然發酵，一定要安排醬油小旅行，參訪丸莊醬油觀光工廠、御鼎興醬油，或附近的瑞春醬油，這裡有著全臺為數最多的醬缸，也有美味的醬油、冰淇淋，以及豆渣製成的黑豆洗髮精。接著還要造訪老街上各式著名的傳統小吃，諸如油蔥九層粿、碗粿、三角大水餃、草仔粿。無論媒體怎麼報導、部落客怎麼誇讚，都比不上親自品嚐，因為這是伴隨西螺人成長的日常。飽餐一頓之後，可以再選購西螺米、米製品、醬漬品、豆皮、蔬果作為伴手禮。每天全國至少有六成的蔬菜在這裡的果菜市場交易，走訪市場商鋪，採買西螺的米、醬和農特產，是必須的行程。

在老空間裡持續寫新故事

　　西螺的故事當然不只是吃吃喝喝和伴手禮，既然來這裡體驗慢活，就一定要認識西螺的點點滴滴。延平老街上的老房子，見證了西螺發展的歷史，有一間落成於日治時期的建物，原是百年老鋪捷發乾記茶莊所在，現在是致力於傳統技藝傳習、社區文化發展的延平老街文化館，是遊客深度認識西螺使地文化的絕佳場所。原本是西螺最早市集的東市場，經過修復，已經華麗轉身成為藝術工作者聚集，年輕人發揮創意、販售文創小物的創意市集。

　　西螺地方信仰中心福興宮建於雍正元年，祀奉當地人稱為「太平媽」的媽祖娘娘至今已超過三百年歷史。每年太平媽的遶境大會香，是全國唯一在農曆九月秋收時節的遶境活動，且不同於一般宗教慶典單點往返，是以走進各村莊、尋訪各宮廟的方式進行。來米醬一條街，在享用美食特產、認識地方文史、感受時尚文創，走讀老空間裡的新故事之後，一定要來福興宮參拜，身心都飽滿結束旅程。